Une sélection de recettes traditionnelles de la région de Bourgogne. Au sommaire notamment : la tarte à l'oignon, la salade vigneronne, la gougère tonnerroise, le fromage de tête, le coq au vin, le lièvre au pommard, le flan à la semoule. ©Electre 2025
Boeuf bourguignon, coq au vin, jambon persillé, pochouze ou encore oeuf en meurette... Il n'est pas rare d'entendre ici ou là que la cuisine bourguignonne « tient au ventre ».
Parcourez les pages de ce recueil de recettes familiales délicieusement illustrées d'aquarelles aux couleurs de la terre de Bourgogne. Vous découvrirez que cette vision se complète à l'envi de soupes, de salades, d'omelettes, de plats de poisson et d'une ribambelle de desserts et autres fromages...
Autant de suggestions culinaires qui feront mentir cette réputation et que de superbes vins du cru viendront caresser de leur nez délicat... Il n'est pas un plat de cet ouvrage qui ne puisse s'accompagner d'une bonne bouteille tant les vins de la région présentent personnalité et variété...
Alors, telles ces cailles vigneronnes dans leur feuille de vigne, laissez-vous draper dans les délices et les saveurs de cette région qui fait l'unanimité pour sa douceur de vivre et la générosité de sa table...
Bonnes découvertes, et bon appétit !
Paru le : 10/10/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julien Frizot Auteur (illustrateur) : Adeline Bech
Éditeur(s) :
Libris
Collection(s) : Carnets d'ici
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782847991383
Reliure : Relié
Pages : 95
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 310 g
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