M. Testut entraîne le lecteur gourmand dans la poèsie des cuisines du Périgord. La table, mais également les cueillettes miraculeuses et l'art de vivre régional, sont décrits avec sensualité et illustrés par le peintre M. Pajot. ©Electre 2025
Un livre qui raconte la légendaire relation des Périgourdins avec la nourriture.
Michel Testut y détaille avec délectation et poésie les rites alimentaires de ce peuple gourmand par instinct qui inventa l'une des gastronomies les plus célèbres du monde.
Il nous convie à partager des festins, nous entraîne dans des cueillettes miraculeuses, nous fait pénétrer dans des cuisines extraordinaires, dallées de rouge et embaumées de fragrances oubliées.
Le sujet, la manière de l'aborder ne pouvait que séduire Marcel Pajot, la sensualité, la truculence de ce peintre y font merveille.
Georges Pernoud, grand voyageur et producteur au long cours de "Thalassa" et "Faut pas rêver" a découvert sa terre d'élection en Périgord. Sans doute a-t-il trouvé dans ces pages, l'apologie de cet instinct de gourmandise si développé chez lui.
Ce livre n'est pas un livre de recettes de cuisine, de sauces savantes, de prouesses culinaires compliquées, mais une sorte de malicieux bréviaire épicurien, certes plein de recettes, mais celles-ci sont des recettes de vie.
Un livre plein de ces émotions qui nous prennent au ventre, de ces nostalgies heureuses qui nous rafraîchissent la mémoire, un livre bienvenu comme un en-cas pour les jours sans.
... le livre de Michel Testut m'a intrigué... Comment ce littéraire allait-il me décrire un univers que je ne cesse de découvrir un peu plus à chaque escale ?
... J'y retrouve des réflexions, des impressions, des rires, des images, des sensations, des mots, tout ce qui participe à la culture d'un "pays".
Pour moi, la gourmandise en Périgord, c'est une culture, une façon de vivre.
Et ce livre est un grand livre d'images (et je m'y connais) images à la fois du présent et du passé... Car ce "pays" a le goût de l'enfance...
Georges Pernoud
Paru le : 19/11/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Testut Auteur : Marcel Pajot
Éditeur(s) :
la Lauze
Collection(s) : Terres de Périgord
Contributeur(s) : Illustrateur : Marcel Pajot - Préfacier : Georges Pernoud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782912032423
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 213
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1435 g
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