Chroniques culinaires publiées par le journaliste de 1947 à 1953 dans les premiers numéros de la Revue du Rouergue. Il célèbre les produits du terroir et propose des recettes : estofinade, truite au verjus, poulet sauté aux oignons, gâteau à la broche, tripous, coq au vin comme à Rodez, aligot, etc. ©Electre 2025
Goûtez à l'authentique cuisine aveyronnaise avec les savoureuses recettes de Georges Subervie parues il y a plus de 50 ans dans les premiers numéros de la Revue du Rouergue !
L'estofinade,
la truite au verjus,
le poulet sauté aux oignons,
le gâteau à la broche,
les tripoux,
le coq au vin « comme à Rodez »,
l'aligot,
la fouace, le soleil, le massepain,
Le lièvre au capucin,
les haricots à la rouergate,
les rissoles,
les escargots à la noix,
le choux farci,
la pascade...
Redécouvrez ses succulentes chroniques gourmandes où de nombreux conseils vous aideront à réaliser nos bonnes recettes aveyronnaises !
Paru le : 18/06/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Georges Subervie
Éditeur(s) :
Fleurines
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-912690-17-3
EAN13 : 9782912690173
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 260 g
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