Des conseils pour bien manger, choisir les bons produits et savoir préserver leurs qualités nutritionnelles. Convaincu que la gastronomie bio est garante d'une bonne santé, l'auteur, chef cuisinier, aborde un certain nombre de thèmes destinés à fournir des éléments de compréhension pour une alimentation intelligente. L'ensemble est ponctué de recettes de cuisine. ©Electre 2025
L'art de bien manger bio : iFood
« Cuisiner bon, bon et bon.
Bon pour le goût, bon pour la santé et bon pour la planète. C'est l'une de mes préoccupations majeures. Manger mieux, vivre mieux et plus longtemps.
Depuis la fin du vingtième siècle, on devient fou ! Plus on avance dans l'intelligence technique, plus on recule dans l'intelligence alimentaire.
Jamais nous n'avons payé aussi cher nos erreurs ; pourtant, nous avons suffisamment de choix pour manger ce qui nous correspond génétiquement.
Nous sommes tous différents, avec chacun notre histoire, nos maux et nos propres goûts.
Si l'écologie, le développement durable et le commerce équitable ont donné une nouvelle chance à l'économie sans la détruire, manger intelligemment donne une nouvelle chance aux cuisiniers : être plus créatifs et plus originaux en passant des plaisirs de la table à celui de la bonne santé »
Alain Alexanian.
Retrouvez dans ce livre tous les conseils pour bien manger. Alain Alexanian vous invite à partager son art de cuisiner simplement avec raffinement. Apprenez comment préparer de bons produits en profitant pleinement de toutes leurs qualités nutritionnelles. Éveillez vos sens à la gastronomie bio et développez votre goût grâce aux nombreuses recettes élaborées par le chef cuisinier.
Paru le : 01/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Alexanian
Éditeur(s) :
Utovie
Collection(s) : L'alternative écologique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86819-933-1
EAN13 : 9782868199331
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Poids: 400 g
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