Soucieuse de préserver une alimentation à la fois authentique et novatrice, l'Alsace incarne les enjeux gastronomiques actuels : défendre la tradition et les produits du terroir tout en privilégiant la créativité. Un panorama de la gastronomie alsacienne et des activités traditionnelles qui y sont liées. ©Electre 2025
Paru le : 11/02/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Roland Oberlé Auteur (photographe) : Marcel Ehrhardt Auteur (photographe) : Lionel Hirlé
Éditeur(s) :
Hirlé
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Ronald Hirlé - Préfacier : Adrien Zeller
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914729-71-0
EAN13 : 9782914729710
Reliure : Relié
Pages : 234
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 800 g
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