Cet ouvrage, destiné initialement aux personnes détenues, à leurs compagnons de cellule, propose une centaine de recettes choisies parmi les cinq cents données lors d'un concours lancé dans le milieu carcéral, avec une analyse nutritionnelle, des conseils nutritionnels et des trucs. Avec un chapitre consacré à divers troubles (surpoids, diabète...). ©Electre 2025
Ainsi revues et agrémentées de conseils pratiques pour leur exécution simple et économique, toutes ces recettes servent de prélude à un chapitre qui permettra à tout un chacun de les ajuster à tous les dysfonctionnements engendrés par une alimentation inadaptée : surpoids, diabète, hypercholestérolémies, hypertension, troubles digestifs,...
Ce travail, initialement destiné en priorité aux personnes incarcérées, à leur entourage familial et professionnel, révèle une présentation ludique et pratique qui sera appréciée aussi par toute une population enfermée volontairement ou par obligation : personnes âgées, étudiants, personnes seules, gros, maigres, malades ou bien-portants, experts culinaires ou en panne d'imagination devant leurs ustensiles de cuisine.
En somme, ce livre est à mettre entre toutes les mains, il convient de le consulter plusieurs fois par mois : n'oublions pas que si l'aliment est une source de nutriments pour le développement et le maintien de la vie, tout être exprime par ses conduites alimentaires une partie de sa dynamique existentielle.
Paru le : 15/09/2004
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Claude Deroussent Auteur : Marc Haeberlin Auteur : Philippe Umbdenstock
Éditeur(s) :
J. Do Bentzinger
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782849600139
Reliure : Broché
Pages : 228
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 388 g
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