Présente quelques-unes des innombrables recettes de gratins et des variantes : petits farcis et crêpes, coquillages, poissons et crustacés, légumes, pâtes, viandes, desserts. ©Electre 2025
Un gratin bien réussi offre au regard une belle croûte dorée, appétissante et croustillante à souhait. Si le plus connu d'entre eux est le gratin dauphinois, ses recettes sont innombrables et n'ont cessé d'évoluer ; au traditionnel plat de résistance, convivial et roi des grandes tablées, se sont ajoutées de multiples variantes, tartines, petits farcis et autres bouchées, qui, agrémentées d'une belle salade, réjouiront les adeptes d'un repas léger et savoureux.
Paru le : 15/02/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandra Lucchini
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783907499924
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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