Des recettes pour réaliser des glaces maison avec ou sans sorbetière : des bâtonnets (esquimaux aux mûres et à la violette, à la pêche et au thé glacé), des glaces gourmandes (coupes banoffee à la verveine, glace à la cannelle et figues au vin rouge), fruitées (punch tropical, sorbet au pamplemousse rose et au gingembre confit) ou étonnantes (glace à l'avocat épicé). ©Electre 2025
Glace au dessert
Les glaces arrivent en Europe par l'intermédiaire de l'explorateur Marco Polo, qui rapporte de Chine leur secret de fabrication. Lors des siècles suivants, ce délicieux dessert n'a. fait que se démocratiser, jusqu'à nos jours où les artisans glaciers rivalisent d'inventivité afin d'étonner nos papilles et de satisfaire note gourmandise.
C'est avec un plaisir certain que, portée par mes souvenirs d'enfance olfactifs et gustatifs, je vous propose des recettes " maison " qui vous permettront, grâce à quelques ingrédients bien choisis, de réaliser facilement vos glaces, avec ou sans sorbetière.
Paru le : 20/06/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Ingrid Allard
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Studio Julien Bouvier - Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8131-0
EAN13 : 9782737281310
Reliure : Cartonné
Pages : 67
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 308 g
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