Le pâtissier, installé dans le quartier depuis 1977, dévoile une centaine de recettes qui font sa renommée. Des recettes sucrées : viennoiseries et brioches, petits fours, "croques", chocolats, macarons, tartes... mais aussi des réalisations salées, telles que pâtés et tourtes (tourte au thon et tomates confites, pâté de pintade au foie gras et pistache...). ©Electre 2025
Gérard Mulot et Saint-Germain-des-Prés, c'est une histoire d'amour qui dure depuis plus de vingt ans. Flâneurs, habitants du quartier, touristes.... Le 76, rue de Seine est devenu le point de ralliement de tous les gourmands ! Gérard Mulot est un marchand de bonheur avec ses tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes..., sans oublier ses macarons légendaires. Il nous livre ici, et pour la première fois, ses recettes les plus simples, et révèle ses astuces et tours de main pour tout réussir. Alors, si vous rêvez, vous aussi, de devenir la reine ou le roi du macaron, ce livre est pour vous !
Paru le : 09/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alba Pezone Auteur (photographe) : Laurence Mouton
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830707809
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 181-12
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 801 g
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