Après une présentation de la fondue au fromage (choix des fromages, proportions des ingrédients par personne, accompagnements...), propose des recettes de fondues au fromage, à l'huile, au bouillon, aux légumes et de dessert, puis quelques recettes de raclettes. Avec des idées d'accompagnement (desserts, sauces) et des conseils de préparation. ©Electre 2025
Le point commun entre les fondues et les raclettes?
La convivialité, bien sûr! Quel autre plat peut être préparé aussi rapidement, réunir tout le monde autour de la table pendant toute la durée du repas, plaire autant aux petits qu'aux grands? Aucun.
Et c'est ce qui fait leur succès! L'investissement est minime, un caquelon et un réchaud pour les fondues, un four spécial pour les raclettes. Ensuite, il faut trouver de nouvelles idées pour changer les ingrédients, donner un autre caractère à la soirée, ne pas se lasser.
C'est ce que cet ouvrage vous propose en vous offrant plus de 80 recettes de fondues (au fromage, bourguignonne, chinoise, au vin, en dessert) et de raclettes.
Paru le : 01/09/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Annie Perrier-Robert
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905461305
Reliure : Broché
Pages : 94
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 200 g
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