Présente l'histoire et les activités de l'entreprise belge Upignac qui produit du foie gras et différentes spécialités de canard : confits, magrets, gésiers, etc. Propose une quarantaine de recettes de fête à base de foie gras et de canard : grissini au magret de canard fumé, magret mi-cuit à la vinaigrette miel moutarde, choucroute de cuisses de canard fumées et gésiers confits, etc. ©Electre 2025
Paru le : 12/12/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Erik Verdonck
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Sven Everaert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9789020962291
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 562 g
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