Un recueil de recettes salées ou sucrées : espuma de basilic, mousse à la vanille, fraise à la menthe... ©Electre 2025
Sortez vos siphons !
Mousses légères, chantilly onctueuses, espumas aériennes... les chefs les adorent ! Simples à réaliser, salées ou sucrées, elles s'associent à tous vos plats. Vos invités vont adorer ! Vous serez LE chef de la soirée.
Plus de 130 recettes divines
Chantilly de basilic ou de roquefort aux noix, mousse de petits pois à la menthe ou de crabe à la mangue, espuma de potiron au lait de coco, de tomate-mozzarella ou de ratatouille à l'huile d'olive... sans oublier les versions sucrées : chantilly à la vanille ou de fraises à la menthe, espuma façon tiramisu ou de cerises au kirsch... Avec ces recettes, vous serez sur un petit nuage !
Paru le : 08/03/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Roussillon
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Le petit livre...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-3756-3
EAN13 : 9782754037563
Reliure : Broché
Pages : 152
Hauteur: 12.0 cm / Largeur 9.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 70 g
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