Une promenade en Bourgogne pour découvrir vingt-sept restaurants dans leur cadre et six produits régionaux. Avec soixante recettes, comme les jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil, les scones à l'époisses, le boeuf charolais à la ficelle ou la tarte au sucre et au blé noir. ©Electre 2025
Des rives de l'Yonne à celles de la Saône en passant par la Côte de Beaune et les bois du Morvan, de vignobles prestigieux en pâturages, de fermes et d'abbayes en châteaux, ce livre nous invite à redécouvrir une Bourgogne riche d'une longue histoire, d'une tradition régionale vivante et d'une gastronomie hors du commun. Au fil d'une promenade gourmande, vingt-sept restaurants nous ouvrent leurs portes : ils ont été choisis pour leur cadre exceptionnel, leur décor original ou leur histoire prestigieuse autant que pour l'excellence de leur table.
De superbes photographies, l'histoire de six produits emblématiques de la région, soixante recettes de chefs, des rencontres, des récits font de ce livre un objet à regarder, à lire mais aussi à savourer...
Paru le : 19/05/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Anne-Claire Meffre Auteur : Claire Covin
Éditeur(s) :
EREME
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : David Bordes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915337-73-0
EAN13 : 9782915337730
Reliure : Relié
Pages : 205
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1120 g
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