100 recettes faciles (apéritifs et entrées, plats, desserts, condiments) avec des astuces de chef et des conseils pour réaliser ces recettes sans difficulté. ©Electre 2025
Sablés au parmesan, hamburger de canard, polenta poêlée aux fruits secs, fines ravioles de saint-jacques, purée de petits pois à la menthe et velouté d'asperges vertes, carpaccio de tomates et rouget rôti, verrine au citron meringué... À travers plus de 100 recettes simples mais raffinées, Éric Frechon, grand chef étoilé, vous fait partager la cuisine qu'il aime faire chez lui.
Réalisé à quatre mains, son livre est un concentré de bonnes idées et de recettes gourmandes pour la cuisine de tous les jours : Clarisse Ferreres, jeune passionnée de cuisine et de gastronomie, a mis son grain de sel dans ses recettes de grand chef pour vous offrir des plats accessibles et conviviaux.
Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Éric Frechon vous livre ici les secrets d'une cuisine rapide et savoureuse. Tous ses petits conseils vous faciliteront la vie pour cuisiner comme un chef, en toute simplicité.
Alors n'hésitez plus, ressortez votre toque, et tous aux fourneaux !
Paru le : 12/03/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Frechon Auteur : Clarisse Ferreres
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guedes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-04766-4
EAN13 : 9782263047664
Reliure : Spirale
Pages : 175
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 893 g
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