800 entrées à des plats ou des ingrédients de la cuisine traditionnelle en Alsace : asperges, baekaoffa, carpes frites du Sundgau, dampfnudles, écrevisses, etc. ©Electre 2025
Huit cents mots pour découvrir la richesse de la gastronomie alsacienne à travers l'histoire des Alsaciens qui n'ont jamais raté l'occasion de festoyer. Huit cents mots pour réviser les classiques de notre cuisine régionale qui puise son opulence dans la diversité de ses terroirs. Huit cents mots pour boire à la source de notre identité régionale qui plonge ses racines dans la terre fertile d'Alsace. Huit cents mots pour ne plus rien ignorer de la formidable gastronomie alsacienne qui évolue avec son temps.
Voilà un bréviaire pour tous les Alsaciens gourmands !
Cet ouvrage est aussi un compagnon de route pour nos amis touristes, pour les aider à comprendre une carte de restaurant, découvrir nos spécialités sur les marchés de Noël, décrypter les cent saucisses dans la vitrine d'un artisan charcutier, apprécier nos spécialités et emporter avec eux un petit bout de notre histoire gourmande.
Voilà un guide pratique, écrit avec humour et passion pour tous les amoureux de notre Alsace !
Paru le : 28/07/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Daniel Zenner
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Images & gourmandises
Contributeur(s) : Illustrateur : Christophe Carmona
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915626-52-0
EAN13 : 9782915626520
Reliure : Relié
Pages : 208
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 354 g
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