Les recettes traditionnelles ou modernes de chefs alsaciens : salade de copeaux de munster blanc, baeckeoffe de sandre, palette de porc fumé au raifort, tarte aux pommes à l'alsacienne, kougelhopf glacé au kirsch, etc. ©Electre 2025
Bizarrement, aucun livre n'a été consacré aux winstubs depuis plusieurs années.
Pourtant, elles ont beaucoup évolué tant par leur diversité que par la gastronomie traditionnelle qu'elles proposent.
Mais ce qui n'a pas changé, c'est l'âme de ces estaminets où l'on sert toujours avec autant d'enthousiasme pour célébrer l'harmonie de la bonne chère, du bon vin et de l'esprit, sans considération d'âge ou de classe.
Eternelles, les winstubs le sont assurément !
Paru le : 12/05/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maurice Roeckel
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4804-4
EAN13 : 9782737348044
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 504 g
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