Seize grands cuisiniers proposent chacun 6 recettes mettant en valeur les produits du terroir. Ce document présente des entrées, des plats et des desserts. De Sens à Mâcon, en passant par Dijon, Beaume, Nevers ou les monts du Charolais. ©Electre 2025
Forte d'un patrimoine culinaire d'une diversité et d'une richesse exceptionnelles, la gastronomie bourguignonne ne cesse de se renouveler pour notre plus grand plaisir.
Dix-sept chefs bourguignons, choisis parmi les plus réputés, nous livrent une centaine de recettes, toutes savoureuses, adaptées pour les rendre facilement réalisables par tous.
A la table des chefs ou chez soi, il n'y a plus qu'à déguster !
Paru le : 16/03/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Racine Auteur (photographe) : Didier Benaouda
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4883-9
EAN13 : 9782737348839
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 499 g
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