La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect des bonnes traditions, elle marie le classique et la cuisine de la liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de créateurs. Ils proposent des recettes véritablement adaptées à notre temps, tout en légèreté et en finesse, remarquables dans le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de saveurs. ©Electre 2025
Depuis leur restaurant place de la Gare à Roanne, Jean et Pierre Troisgros ont conquis les gourmets du monde entier.
La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect des bonnes traditions, elle marie le classique, qu'ils ne sauraient renier, et la liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de créateurs. Une cuisine véritablement adaptée à notre temps, tout en légèreté et en finesse, remarquable par la rigueur dans le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de saveurs.
Paru le : 23/04/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean Troisgros Auteur : Pierre Troisgros
Éditeur(s) :
R. Laffont
Collection(s) : Les recettes originales de...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-221-11298-4
EAN13 : 9782221112984
Reliure : Broché
Pages : 337
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 316 g
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