Près de 60 recettes typiques de la Camargue, réalisées dans le respect des traditions avec les produits du terroir : les coquillages des étangs de Thau et de Bouzigues, les poissons du Rhône et ceux de la Méditerranée, etc. Au menu, notamment : salade camarguaise, anchoïade, moules de Bouzigues en brasucado, anguilles en bouillabaisse, barbouillade d'artichauts ou gratin d'aubergines. ©Electre 2025
Authenticité & gourmandise
Ce carnet manuscrit de recettes de nos grand-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille...
Paru le : 15/03/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Régine Lorfeuvre-Audabram
Éditeur(s) :
Les Cuisinières
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36842-025-6
EAN13 : 9782368420256
Reliure : Relié
Pages : 66
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 440 g
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