Après un rappel sur les fonds et les sauces, couvre la totalité d'un repas de l'entrée au dessert. ©Electre 2025
Réalisez des recettes de professionnels
Des recettes sélectionnées par eux, pour vous. Depuis les potages et entrées jusqu'aux desserts les plus raffinés en passant par divers plats principaux et quelques en-cas gourmands. Des associations de produits inattendues et originales. Les difficultés y sont expliquées en images, rendant les recettes à la portée de tous. 470 illustrations en couleurs vous mettent en appétit. Un glossaire, en fin d'ouvrage, explicite les termes techniques les plus importants et renseigne sur les noms de produits étrangers moins courants.
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
J. Villette
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782865470273
Reliure : Relié
Pages : 0
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 1014 g
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