Présentation par une Nîmoise des traditions festives et culinaires autour des ferias et corridas (novilladas, courses de rejoneo, de penas, de bandas...) et de recettes de cuisine élaborées en ces occasions : pipérade, paëlla, cassoulet, daube de taureau, salmis de palombes, etc. ©Electre 2025
Cuisine et afición
Une feria taurine est faite de corridas de toros, de novilladas, de courses de rejoneo, de peñas, de bandas, de bruit et de chaleur, mais aussi des plaisirs de la table et pas seulement de paella et de cassoulet.
Cet ouvrage se propose d'ouvrir l'éventail des possibilités dont le visiteur dispose, dans la simplicité ou la gastronomie.
Cette cuisine de l'aficionado est aussi destinée à l'aficionado de la cuisine car, le plus souvent, le premier se confond avec le second, dans l'« estrambord » de notre fête.
Paru le : 16/04/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Claire Bonnaure
Éditeur(s) :
Cairn
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jacques Bonnaure - Collaborateur : Miguel Darrieumerlou - Collaborateur : Pierre Dupuy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35068-055-2
EAN13 : 9782350680552
Reliure : Broché
Pages : 119
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 439 g
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