Une sélection de recettes traditionnelles de la gastronomie régionale, fruit de la rencontre de cultures multiples. Au sommaire notamment : le tartare de bar aux kiwis, les asperges au jambon de Bayonne, le tourin des mariés, l'omelette à la tomate, les oeufs de cailles aux girolles, les cannelés de Bordeaux. ©Electre 2025
La cuisine du Bordelais, à l'image de la ville, est avant tout le fruit de rencontres diverses : celle de la terre et de la mer, celle de la nourriture et du vin, celle d'influences régionales proches.
C'est aussi un art de vivre.
Réalisé par deux Bordelais du cru, compères à la ville comme à la pêche et fins gourmets, cet ouvrage propose une sélection de recettes aussi agréables au palais que simples à réaliser.
Paru le : 10/10/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christian Garraud Auteur (illustrateur) : Philippe Audoy
Éditeur(s) :
Libris
Collection(s) : Carnets d'ici
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782847991338
Reliure : Relié
Pages : 96
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 312 g
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