Cinquante nouvelles recettes de cuisine traditionnelle bourguignonne pour bien passer l'hiver : oeufs en meurette, cassolette d'escargots, aiguillettes de faisan, daube vigneronne, croustillant de pied de cochon... ©Electre 2025
Le succès remporté par le premier tome des recettes printanières et estivales de ce Maître-cuisinier icaunais oblige à dévoiler dans ce second tome les mystères traditionnels de délicieuses agapes automnales et hivernales.
Grands-mères et mères bourguignonnes ne peuvent désavouer les préparations gastronomiques de Michel Moret.
Escargots, coqs, sangliers ou cochons, mijotés et mitonnés avec amour, permettent de rire et de chanter au coin d'un feu joyeux qui crépite dans la cheminée de la salle commune. En se réchauffant d'amitié, l'hôte nargue la froidure de la nature endormie.
Dans ces instants privilégiés de gourmandise, un seul toast se porte : "Qu'il est bon d'être Bourguignon !".
Paru le : 13/05/2002
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Michel Moret
Éditeur(s) :
Pavic
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Henri de Raincourt
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913127104
Reliure : Spirale
Pages : 78
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 0 g
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