De l'entrée au dessert, des recettes de cuisine issues de la tradition culinaire corse, à base de châtaigne : soupe de châtaigne au lait de chèvre, polenta de châtaigne, niccis, razzica, carbonnade corse aux châtaignes bouillies, parfait à la châtaigne, merzapani à la ganache de châtaigne, etc. ©Electre 2025
Paru le : 30/11/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. Clémentine
Collection(s) : Les petits carrés
Contributeur(s) : Directeur de publication : Marie Castelli - Photographe : François Balestriere
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916973-73-9
EAN13 : 9782916973739
Reliure : Relié
Pages : 61
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 146 g
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