Près de 500 recettes de confitures, gelées et marmelades composent ce livre enrichi de notions historiques et de conseils précis, comme les secrets de la cuisson du sucre. ©Electre 2025
Des confitures de fruits, de légumes et même de fleurs, des gelées, des compotes, des marmelades, des fruits confits ou en conserve... telles sont les recettes que Jacques Bernadou nous propose dans cet ouvrage.
Un peu d'histoire et des conseils précis - par exemple les secrets de la cuisson du sucre - enrichissent ces cinq cents recettes agréables et faciles à réaliser. Les carnets de l'auteur, préparations apprises des femmes de sa famille, soigneusement reproduites et testées par ses soins, sont un trésor du goût qu'il aime partager avec cette collection.
Paru le : 03/03/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacques Bernadou
Éditeur(s) :
Loubatières
Collection(s) : Les carnets de Bernadou
Contributeur(s) : Illustrateur : Jean-Claude Pertuzé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86266-602-0
EAN13 : 9782862666020
Reliure : Broché
Pages : 278
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 366 g
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