Des conseils pour faire fondre le chocolat, préparer des décors en chocolat, et 30 recettes à base de chocolat : fondants au chocolat, bavarois au chocolat, truffes au whisky, chocolat chaud à la vanille et à la cannelle, etc. ©Electre 2025
Qu'il soit au lait, noir ou blanc, le chocolat est la vedette de tous ces gâteaux, tartes, biscuits, crêpes, boissons et desserts glacés. Il y rencontre ses meilleures alliances : la framboise, le gingembre, l'orange, le whisky ou les pistaches.
Paru le : 24/09/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christopher Tanner
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Albums Larousse
Contributeur(s) : Auteur : James Tanner - Traducteur : Catherine Bricout
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-583548-2
EAN13 : 9782035835482
Reliure : Cartonné
Pages : 61
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 405 g
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