Une présentation détaillée des différentes céréales, des plus classiques aux plus exotiques, avec 50 recettes salées ou sucrées. Au menu notamment : croquettes au kasha, orgeotto à la menthe, avoine en piperade, tarte à la polenta, gratin de petit épeautre, pain noir aux flocons de seigle, lait d'avoine maison, polenta pomme-poire ou encore chapatis au blé trempé. ©Electre 2025
Céréales d'aujourd'hui
Faites entrer quantité de petits grains dans votre assiette !
Des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, fonio, teff), les céréales d'aujourd'hui enrichissent vos repas en bons nutriments et en saveurs originales.
Pour vous guider dans vos choix :
Paru le : 14/09/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne Brunner
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine bio
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Michel Renaudin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-232-2
EAN13 : 9782842212322
Reliure : Broché
Pages : 99
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 486 g
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