Quarante-quatre recettes dont le pain est l'ingrédient principal. Au menu notamment : boulettes d'agneau à l'orange, charlotte aux carottes, pain perdu choco-espelette, roulés au miso, salade César aux croûtons de parmesan, gâteau de pain érable-céréales ou encore gaspacho vert. ©Electre 2025
Ces dernières décennies, le pain a été relégué au rang de simple accompagnateur de nos repas. L'inspiration des boulangers n'en a pas été entamée pour autant et la diversification des pains n'a jamais été plus florissante...
L'éventail des goûts nous encourage à devenir de véritables sommeliers du pain. Voici 44 recettes pour le cuisiner à toutes les sauces et le remettre au coeur de nos assiettes.
Paru le : 17/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathaly Nicolas-Ianniello Auteur : Apollonia Poilâne
Éditeur(s) :
la Fabrique de l'Epure
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Vaurès Santamaria
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-919370-01-6
EAN13 : 9782919370016
Reliure : Broché
Pages : 91
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 501 g
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