Carnet de voyage mêlant des recettes et l'évocation par P. Fender de sa Bretagne natale, de l'industrie de la conserve de poisson à Douarnenez, du monde de la pêche, etc. Propose près de cinquante recettes, inspirées des traditions culinaires bretonnes et utilisant aussi des produits venus d'ailleurs, pour réaliser des coquilles Saint-Jacques en gratin, du porc aux ananas, etc. ©Electre 2025
Associer le carnet de voyage à la cuisine, une idée originale pour découvrir une région ou un pays. Ce carnet breton vous emmène au bout de la terre, à Douarnenez, dans le Finistère. L'occasion d'évoquer l'épopée des "penn sardin" et des marins pêcheurs. Les Bretons ont pris la mer il y a bien longtemps. De leurs voyages au long cours, ils ont rapporté le gingembre, le curry et maintes saveurs ensoleillées qui, dans les cinquante recettes de cet ouvrage, se conjuguent à l'oignon, au lard ou au beurre salé pour faire connaître une Bretagne gourmande ouverte sur le monde.
Paru le : 17/06/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur (illustrateur) : Patrice Fender Auteur : Valérie Seguin
Éditeur(s) :
Nouveaux loisirs
Collection(s) : Carnets de cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782742413928
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 455 g
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