Présente les brasseries Bocuse dont chacune exprime une valeur différente : Le Nord c'est la tradition lyonnaise, L'Est et L'Ouest concernent les cuisines du Monde, Le Sud les saveurs méditerranéennes et L'Argenson, la cuisine bourgeoise. Propose une centaine de recette et met en valeur les produits lyonnais (volailles de Bresse, saint-marcellin, boeuf de Charolles, saint-genix...). ©Electre 2025
Paru le : 12/07/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean Fleury
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Mallet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782723452205
Reliure : Broché
Pages : 280
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 1165 g
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