Un abrégé de l'étude réalisée de 1986 à 1987 par le Centre d'étude des techniques traditionnelles alimentaires qui met en évidence la dimension culturelle des cuisines des Hautes-Alpes, des Alpes-de-Haute-Provence et des Alpes-Maritimes et a permis de constituer un corpus de recettes traditionnelles de ces régions. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1991
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Christine Escallier Auteur : Danielle Musset
Éditeur(s) :
les Alpes de lumière
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782906162204
Reliure : Broché
Pages : 56
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 170 g
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