Les deux chefs du restaurant Les ducs de Lorraine à Epinal proposent des recettes traditionnelles à base de produits régionaux : quiche lorraine, potée lorraine aux trois viandes, filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges, glace et cake au miel de sapin des Vosges, etc. ©Electre 2025
La Lorraine est évocatrice de paysages enchanteurs, de traditions ancestrales... mais surtout de cuisine gourmande ! La quiche lorraine, la potée lorraine aux trois viandes, le filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges ou encore les glaces et cakes au miel de sapin des Vosges en sont de parfaites illustrations.
Claudy Obriot et Stéphane Ringer, chefs du restaurant Les Ducs de Lorraine à Épinal, mettent ici à profit la qualité des produits du terroir pour réaliser des recettes savoureuses, en mêlant habilement tradition et originalité, pour le plaisir de nos papilles. De quoi combler les plus gourmands des gourmets !
Paru le : 11/09/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Claudy Obriot Auteur : Stéphane Ringer
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Aimer la cuisine des régions
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5841-8
EAN13 : 9782737358418
Reliure : Relié
Pages : 140
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 485 g
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