Des conseils pour préparer soi-même son foie gras et le cuisiner : foie gras poêlé aux poires, au pain d'épice, canette farcie au foie gras et aux figues, etc. Avec des recettes à base de morceaux de canard : confit de canard en croûte, aiguillettes de canard aux groseilles, magrets de canard à l'échalote, etc. ©Electre 2025
Je travaille depuis plus de 15 ans dans le foie gras et grâce à ce livre je fais découvrir avec des mots simples ma passion.
En route pour un voyage merveilleux pour nos papilles...
Christian Mazet
Paru le : 03/11/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christian Mazet
Éditeur(s) :
Des mots et des livres
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782746606494
Reliure : Broché
Pages : 43
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 201 g
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