Douze variétés de fromages suisses (gruyère, appenzeller, mais aussi etivaz, sbrinz ou tomme vaudoise) sont présentées à travers une trentaine de recettes originales et faciles à réaliser qui rehaussent leurs qualités gustatives. ©Electre 2025
Trop bon !
Les Fromages de Suisse
Le Gruyère AOP suisse, l'Emmentaler AOC suisse, l'Appenzeller®, la Tête de Moine AOP, le Sbrinz AOP, le Vacherin Fribourgeois AOP, le Vacherin Mont d'Or AOP, l'Etivaz AOP, le Raclette suisse, le Raclette du Valais AOC, la Tomme Vaudoise, le Tilsiter... autant d'appellations d'un riche terroir qui prennent ici le chemin de recettes gourmandes où ils partagent l'affiche avec une grande variété de produits.
Voici donc une invitation à découvrir les Fromages de Suisse, prétextes à des explorations culinaires toujours plus savoureuses. Olivier Samson nous en fait ici la démonstration avec élégance et simplicité.
Paru le : 18/01/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olivier Samson
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Franck Hamel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-6212-5
EAN13 : 9782737362125
Reliure : Relié
Pages : 66
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 300 g
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