Repères historiques et traditions du pain, avec les graines de céréales, les fours, le travail du meunier, l'univers du boulanger... L'histoire, les différentes plantations ainsi qu'un tour de France des oliviers. Egalement un carnet pratique contenant : des conseils pour choisir et faire son pain, expliquer les vertus, les dénominations du pain, cultiver et tailler l'olivier. ©Electre 2025
De la récolte des céréales ou des olives jusqu'aux produits consommés à table. Découvrez les techniques artisanales qui nous permettent encore aujourd'hui de profiter des bienfaits de la nature.
Vaste collection documentaire richement illustrée, « les coffrets de neva » offrent aux curieux de tout bord des réponses claires et pertinentes sur le patrimoine actuel de l'humanité.
La collection « les coffrets de neva » vous propose un voyage dans le temps à travers les techniques traditionnelles et les savoir-faire transmis de génération en génération. Ces hommes et ces femmes, acteurs de ce patrimoine inestimable sont ici mis en scène pour comprendre l'intimité de cette relation de l'homme à son environnement.
Paru le : 09/12/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Les coffrets de Néva
Contributeur(s) : Auteur du texte : François Isler - Auteur du texte : Philippe Anginot - Photographe : François Isler
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35055-117-3
EAN13 : 9782350551173
Reliure : Coffret
Pages : 103, 103
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 727 g
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