Propose de retrouver les souvenirs olfactifs de l'enfance à travers six odeurs recréées : vanille, amande, caramel, fleur d'oranger, chocolat et épices. Chaque parfum fait l'objet d'un chapitre proposant une carte parfumée permettant de tester son odeur, une présentation historique, botanique, culturelle et gastronomique et une trentaine de recettes. ©Electre 2025
Un parfum de vanille ou de fleur d'oranger, d'épices ou d'amande, de chocolat ou de caramel, et nous voici replongés au coeur de notre enfance... les papilles s'emballent, l'eau monte à la bouche.
Six parfums créés par Jean-Michel Duriez, une trentaine de recettes : gâteau au chocolat, financier aux amandes, oeufs à la neige au caramel... résonnent dans notre mémoire comme autant de madeleines proustiennes. Saveurs d'enfance propose ainsi de remonter aux sources de nos souvenirs olfactifs.
Toutes ces parfums ont une histoire, à commencer par celle des aventuriers qui les ont rapportés des quatre coins du monde. Des anecdotes nous éclairent sur les origines, parfois étonnantes, des recettes.
Paru le : 03/04/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Laure de Vienne Auteur (photographe) : Michel Le Louarn
Éditeur(s) :
Ed. du Garde-Temps
Collection(s) : La mémoire des odeurs
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913545229
Reliure : Relié
Pages : 103
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 500 g
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