70 recettes typiques du sud de la France : bouillabaisse, soupe au pistou, aïoli garni, mouna... Avec des conseils et des astuces techniques. ©Electre 2025
Pour goûter à l'art de vivre des Provençaux, rien de tel que de partager leur table ! Raviolis à la daube, cannellonis à la brousse et aux épinards, sardines en escabèche, panisses, petits farcis, beignets de fleurs de courgette, tarte tropézienne, sans oublier l'incontournable bouillabaisse : découvrez 70 délicieuses recettes classiques ou revisitées, pour tous les jours comme pour les fêtes, et mettez un peu de soleil dans votre cuisine !
Des pages techniques vous livrent tous les secrets pour préparer des raviolis, tourner les artichauts ou découper des calissons. Des astuces et des conseils vous permettront de découvrir toute la richesse de la Provence ainsi que les saveurs et les accents typiques de ce terroir où les recettes se transmettent de génération en génération mais que nous vous livrons ici pour pouvoir annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»
Paru le : 11/06/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Estérelle Payany
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Emanuela Cinno - Directeur artistique : Anne Loiseau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231805-2
EAN13 : 9782012318052
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 640 g
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