Des conseils et des astuces pour préparer des sorbets, des glaces et des granités avec des fruits de saison ou surgelés. Avec également des idées d'entremets glacés salés. ©Electre 2025
Vous vous demandez comment réaliser de délicieux sorbets, glaces ou granités avec les fruits de saison ou surgelés ? Comment préparer une glace bien crémeuse et onctueuse ? Vous avez envie de proposer à vos convives un sorbet salé en guise d'apéritif ou entre deux plats ? Jean-Marc Gourbillon vous livre tous ses conseils et astuces pour préparer ces entremets glacés si rafraîchissants en été. Recettes faciles, originales et parfois surprenantes, les sorbets, glaces et granités n'auront plus de secrets pour vous.
Paru le : 28/04/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Gourbillon
Éditeur(s) :
Magasin pittoresque
Collection(s) : Cuisine et confidences
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37346-012-4
EAN13 : 9782373460124
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 295 g
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