Consacrée par les trois étoiles du Michelin dès la première année de création de cette distinction, la mère Brazier reste la seule femme a les avoir obtenues. ©Electre 2025
Mère Brazier
Une icône consacrée
La grande tradition culinaire des Mères lyonnaises, une cuisine simple, rigoureuse et généreuse, une figure de notre patrimoine gastronomique, la première femme couronnée trois étoiles au Guide Michelin.
Paru le : 24/09/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eugénie Brazier Auteur : Roger Moreau
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Roger Garnier - Collaborateur : Jacotte Brazier - Préfacier : Paul Bocuse - Préfacier : Bernard Pacaud - Préfacier : Mathieu Viannay
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-04890-6
EAN13 : 9782263048906
Reliure : Relié
Pages : 278
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 1020 g
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