A travers une centaine d'exemples illustrés de chromos anciennes, ce petit album raconte l'histoire des plats traditionnels qui ont fait la réputation de la gastronomie française : cassoulet, calisson d'Aix, baba au rhum, galette des Rois, etc. ©Electre 2025
Le premier cassoulet est-il réellement originaire de Castelnaudary ? Les carottes Vichy ont-elles été inventées dans cette cité auvergnate ?
Quelle est la vraie composition du calisson d'Aix ? Depuis quand le cake est-il à la mode en France ?
Qui a consigné le premier la recette du boeuf mode ? Comment le baba au rhum a-t-il emprunté son nom au personnage d'Ali Baba ? A-t-on toujours glissé une fève dans la galette des rois ?...
Cet album de poche illustré de chromos anciennes raconte à travers une centaine d'exemples l'histoire des petits plats et des desserts qui ont fait la réputation de la gastronomie française.
Paru le : 27/03/2013
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Diane Vanier
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Le petit livre de...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0746-1
EAN13 : 9782812307461
Reliure : Relié
Pages : 175
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 300 g
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