Réédité à plusieurs reprises au cours du XIXe siècle, cet ouvrage comprend de nombreuses recettes de potages, sauces, viandes, pâtisseries, etc., une notice sur les vins et leur distribution par ordre de service, ainsi que des recommandations concernant le service à table. ©Electre 2025
Contenant l'art de faire la cuisine, la patisserie et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes. - Suivi d'une Notice complète de tous les Vins, par Pierrhugues, sommelier du roi ; d'une Distribution des Vins par ordre de service, par M. Grignon. - Orné de neuf planches pour le service des tables, depuis douze jusqu'à soixante couverts. - D'une Table alphabétique de tous les mets, par ordre de service, etc., etc.
Paru le : 10/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : André Viard
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Montjoie Saint-Denis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-3289-8
EAN13 : 9782750432898
Reliure : Broché
Pages : 616
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 0 g
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