Un chef de cuisine reconnu propose des recettes confectionnées avec du gibier à poil d'Europe. Avec des astuces, une description de chaque espèce et de son mode de chasse, des portraits de chasseurs et un double lexique culinaire et cynégétique. ©Electre 2025
Paru le : 04/02/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Benoît Violier Auteur : Blaise Guignard
Éditeur(s) :
Favre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Philippe Rochat - Préfacier : Olivier Dassault - Photographe : Pierre-Michel Delessert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8289-1412-7
EAN13 : 9782828914127
Reliure : Relié
Pages : 379
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 2570 g
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