Des recettes salées et sucrées pour cuisiner les algues, classées par catégories de plat : apéritif, entrées froides, entrées et plats chauds, accompagnements et desserts. Avec des conseils sur le type d'algues à sélectionner. ©Electre 2025
Les algues ont des couleurs, des textures et des goûts très variés. Pierrick Le Roux oeuvre à faire découvrir leurs qualités gustatives et leur intérêt gastronomique.
Paru le : 04/07/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierrick Le Roux
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-0500-0
EAN13 : 9782755805000
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 163 g
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