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Histoires de bries

Auteur : Claire Delfosse

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Résumé

Ce livre retrace l'histoire mouvementée des fromages de Brie et de leur fabrication, du XIXe au XXe siècle. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/11/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Claire Delfosse

Éditeur(s) : Illustria-Librairie des musées

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35404-009-3

EAN13 : 9782354040093

Reliure : Relié

Pages : 168

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 900 g