114 recettes (entrées, plats, fomages et desserts) utilisant ce produit emblématique du sud de la France, aux propriétés diététiques reconnues, dont le régime crétois en est l'illustre exemple. ©Electre 2025
114 recettes
Goûter la cuisine à l'huile d'olive
Fruit de la générosité du Sud, l'huile d'olive possède des bienfaits pour la santé dont le régime crétois en est l'illustre exemple. Au coeur de la cuisine méditerranéenne, elle permet des accords étonnamment variés pour accompagner vos entrées, plats et même desserts !
Chef étoilé de son restaurant en Avignon, Christian Etienne vous invite à découvrir toutes les subtilités de « sa muse, son inspiratrice » à travers 114 recettes qui oscillent entre plaisirs délicats et plats plus recherchés. Véritable hymne à la Provence, l'huile d'olive se marie à tous les plats anoblissant la plus simple des salades, relevant la saveur d'une viande et parfumant à merveille fromages et desserts.
Partez à la découverte de cette cuisine chaleureuse et ensoleillée !
Paru le : 17/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christian Etienne Auteur (photographe) : Didier Benaouda
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Collaborateur : Philippe Houy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5300-0
EAN13 : 9782737353000
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 504 g
Carte fidélité
Mollat Radio
