Conseils et astuces pour utiliser le curcuma au quotidien, accompagnés d'une vingtaine de recettes, de l'entrée au dessert. ©Electre 2025
Curcuma en cuisine
Le curcuma, qui contient d'efficaces antioxydants, trouve aujourd'hui naturellement sa place dans une cuisine santé, riche en végétaux, en produits bio et complets. Une cuisine privilégiant des ingrédients qui viendront « booster » nos défenses naturelles : graines de lin, gingembre, sirop d'agave, kéfir...
Pour apprécier pleinement les qualités du curcuma, sa couleur chaleureuse ainsi que sa saveur poivrée et musquée à la fois, partez à la découverte de ses multiples utilisations en cuisine : des sauces aux tartinades, des veloutés aux galettes de céréales, des infusions aux sorbets, le curcuma a toute sa place !
Paru le : 30/03/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Garance Leureux
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Fabrice Subiros
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-223-0
EAN13 : 9782842212230
Reliure : Broché
Pages : 70
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 222 g
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