Des dizaines recettes alliant esthétisme et originalité, pour des repas devenus des parcours visuels, sensoriels et gourmands : cappucino de carotte au cumin et persil plat, salade de riz au curcuma et chou d'hiver, filet de dorade juste poché et petite salade de printemps, etc. Complétées par une présentation des différentes verrines. ©Electre 2025
Plus qu'une mode, les verrines sont devenues une autre façon de partager un repas. Grâce aux verrines, seul, à deux, en famille ou avec des amis, le repas devient un véritable parcours visuel, sensoriel et gourmand, à décliner au quotidien selon vos envies.
Cet ouvrage propose des dizaines de recettes succulentes alliant l'esthétisme à l'originalité : de la crème de fenouil piquante et algues rôties au sorbet de rose et grenade en passant par le mille-feuille de légumes grillés et le tartare de thon au fenouil et citron vert...
Réalisées et photographiées par des professionnels de talent dans les verres appropriés, elles vous permettront de composer un menu festif ou décontracté, correspondant parfaitement aux goûts du jour.
Paru le : 15/09/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Malika Hamza Auteur : Martine Fallon
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Steven Ledoux - Photographe : Alexandre Bibaut
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-658-7
EAN13 : 9782873866587
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 292 g
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