Des techniques et des conseils pour apprendre à fumer ses aliments illustrés de recettes : salade de boulgour aux légumes fumés, camembert fumé et chutney de cerise, tartines de hareng et d'oignons fumés, bouchées vietnamiennes de crevettes, chicken wings laquées à l'orange, etc. ©Electre 2025
Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Les authentiques Larousse
Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de savourer une grillade subtilement fumée au barbecue !
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Paru le : 07/03/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jamie Purviance
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Les Authentiques
Contributeur(s) : Photographe : Tim Turner
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-587067-4
EAN13 : 9782035870674
Reliure : Broché sous jaquette
Pages : 159
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 555 g
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