Une trentaine de recettes à base de poissons et fruits de mer crus comme la salade tahitienne au thon et au lait de coco, les sushis, les anchois marinés au vinaigre blanc et au persil, la chiquetaille de morue ou le tarama maison. ©Electre 2025
Recettes de poissons & fruits de mer crus
Le poisson est à la mode crue ! Qu'ils soient servis en tartare ou en salade, cuisinés en ceviche, en sushi ou en gravlax, accomodés en tarama ou en poutargue... les poissons et les fruits de mer crus n'ont pas fini de surprendre nos papilles.
Avis aux amateurs !
Paru le : 09/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Moreau
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Albums Larousse
Contributeur(s) : Photographe : Nathalie Carnet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-587491-7
EAN13 : 9782035874917
Reliure : Cartonné
Pages : 62
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 386 g
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