Un carnet manuscrit et illustré proposant une soixantaine de recettes de plats mijotés ou gratinés : des plats traditionnels (chou farci, potée, gigot farci, etc.), des basiques du monde entier (curry de porc thaï, poulet yassa, couscous veggie, osso-bucco, etc.) et des interprétations plus insolites (pintade aux fruits et verveine, gratin de betteraves, etc.). ©Electre 2025
Camille Vurpas se charge de nous rappeler au bon souvenir de la cuisine familiale... celle qui mijote et qui gratine.
Des gratinés pour les pressés et des mijotés pour rester avec les invités !
Du classique aux nouveaux basiques (joues de boeuf des vendangeurs, couscous aux six légumes, pintade aux fruits et verveine...) la preuve en 50 recettes simples et terriblement savoureuses que tout n'a pas été dit ou écrit sur les mijotés et gratinés.
Paru le : 20/09/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Camille Vurpas
Éditeur(s) :
S. Bachès
Collection(s) : Cuisine à thème
Contributeur(s) : Photographe : Laurène Tournier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35752-148-3
EAN13 : 9782357521483
Reliure : Cartonné
Pages : 66
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 420 g
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